Whisky wort

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De tonos suaves, o profundos, con aromas, con señales florales y caramelizadas… Los whiskys juegan la carta de la diversidad aromática. Nos encontramos varios de nuestros whiskys mejor valorados.

¿Cuántos cereales y agua se necesita para crear un buen 1 Ltr de whisky wort?

Por lo general se estima que se necesitan unos 10,4 Lt de agua y 14,2 kilos de cebada para elaborar 1 litro de whisky. Es simple entender por qué razón es fundamental instalar la destilería junto a un caudal de agua abundante y de muy buena calidad.

¿Qué whisky elegir?

Elaborado con centeno 

¿Sabías esto? Los primeros aventureros de Alemanía ya emplearon el centeno para elaborar whisky wort a finales del siglo dieciocho. Se hace en Bretaña y se envejece en barriles de jerez. Más tarde en Provenza se se pone en barriles nuevos de roble americano. Con sabor a Hierba seca, cereales, vainilla y mucho más…Su carácter es suave con un ligero toque a los robles americanos en el paladar.

Whisky de 15 años 

A tardado su tiempo para ir envejeciendo en barriles tradicionales a lo largo de tantos años. Desde su elaboración hasta llegar a su degustación han ocurrido un sinfín de aventuras. 

El resultado: su cata ofrece señales de uvas maduras, avellana natural, en su degustación es apacible, dulzarrón y pícaro.

Whisky artesano 

Un whisky elaborado en el estado de Michigan, este Whisky elaborado con centeno ligeramente tostado en destilerías artesanales nos entrega un whisky wort fantástico, acatando la tradición. Este whisky es obstinadamente afrutado, desarrollando un leve gusto a pimienta.

Cómo seleccionar un buen whisky wort

Producido sobre todo en Escocia, El país nipón, Irlanda del Norte y América del Norte, el whisky se prepara cada vez en más lugares. A causa de esta diversidad, no siempre es fácil para el consumidor medio hacer una elección. 

Antes de comprar, es requisito ver antes que nada las etapas de producción de un whisky de primera:

La germinación: El grano húmedo se coloca en capas gruesas ( 35 a 52 cm ) para conseguir el almidón que vamos a necesitar y para ocasionar la germinación del embrión. Justo cuando el germen llega a 1,8 o 3,2 milímetros se seca. 

El secado lleva a cabo con turba y carbón, o bien con el uso quemadores (de turba). La turba contribuye a ofrecer al whisky su gama de aromas, debido al humo a lo largo de su combustión en el horno.

La fermentación: los maestros destiladores usan levaduras ecológicas que al modificar el azúcar (del almidón) en alcohol, aportando aromas a loas diversos whiskys. Cada maestro dispone de sus propias fórmulas. El cambio del azúcar en alcohol emplea entre 37 y 55 horas. En las que adquiere aromas frutales, florales y agrios.

Aportanto carácter: como varios otros alcoholes, el whisky wort se avejenta en toneles. Los maestros mezcladores comúnmente emplean barriles de madera de roble, famosos por su resistencia. Entre las variedades utilizadas, , hallamos los de roble blanco ( principalmente para los whiskys producidos en América ) o numerosas variedades de roble europeo. La barrica de roble no es solo el componente que especifica un correcto añejamiento, además hay que tener en consideración las circunstancias externas, como temperatura y la propia bodega.

¿Cuántos años tiene una botella de whisky wort?

Los años señalados atañe a la cantidad de años que pasa la bebida destilada en el tonel. Realmente, por ejemplo al contrario que el vino, si un whisky es embotellado ya no envejece. Cuando el maestro destilador junta numerosos toneles, debe comunicar la edad del whisky wort que es más joven (la mezcla de un barril de 8 años y un tonel de 10 años no da un whisky de 9 años sino que dará un whisky de 8 años.)

Si nuestro no posee la edad marcada en la botella, revela que ha pasado al menos 3 años en el tonel. Este es el tiempo mínimo legal para favorecerse de la D.O. (Denominación de Origen) del whisky, con menos años este tiempo simplemente será un licor. Posiblemente quieras buscar las botellas más viejas, no obstante este no será el único criterio a considerar.

Además de que son muy importantes las diferentes categorías del whisky, las técnicas de destilación o el la madera del tonel utilizado. Un whisky wort evolucionará durante el envejecimiento, no obstante un mal whisky no llegará a ser un magnífico whisky de malta. Por otro lado, el precio aumentará los años, dado que el precio de obtención del whisky wort están aumentando, normalmente porque el whisky wort va reduciéndose durante el proceso envejecimiento en barriles. Con lo que no se debe excluir los whiskys más jóvenes, que acostumbran disponer de una relación calidad - costo muy significativa.

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