Whisky peach

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El whisky juega un papel elemental en nuestro día a día. Una botella de whisky peach puede ser un obsequio en los cumpleaños, e indispensable en las bodas, bautizos, etc. Para esta gran necesidad, existen muchas marcas de whisky.

Uno en ocasiones se confunde sobre cual de todos comprar. Para orientarte, te proporcionamos esta pequeña guía de compras.  

¿Qué cantidad de cereales y agua se precisa para hacer 1 litro de whisky peach?

Usualmente se estima que se necesitan unos 10,4 Lt de agua y 14,2 kilogramos de cebada para crear un buen 1 Ltr de whisky. Es sencillo entender por qué es fundamental instalar una destilería donde exista abundancia de agua y de muy buena calidad.

¿Qué whisky elegir?

Whisky Escocés

Islay, «la reina de las Hébridas anteriores» es una isla al oeste de escocia, famosa por sus whiskies ultra pálidos. Este Single Malt con su túnica de arena no es una salvedad a la regla. Los aficionados aprecian sus toques ahumados sus sensaciones, y su regusto a compota de manzana.

Whisky de 10 años 

Tardó su tiempo para ir envejeciendo en viejos barriles durante tantos años. Desde su concepción hasta llegar a nuestra casa han sucedido multitud de acontecimientos. 

El resultado: su bouquet proporciona señales de uvas maduras, avellana natural, en boca es suave, agradable y pícaro.

Whisky de diseño 

Elaborado con una sola malta y hecho en las Tierras Altas de Escocia viene de destilerías especializadas. Creado a partir de levaduras silvestres, un a parte esencial en en el auténtico whisky escocés. En el fruto final de estos whiskies acostumbra repercutir bastante cada maestro mezclador. Su paladar evoca galletas, pan rústico y aroma vainillado. De aroma enérgico.

¿Cómo realizar nuestra elección?

Creado esencialmente en Inglaterra (Escocia), Japón, Irlanda y los USA, el whisky peach tiende a colocar en primer plano a otros nuevos países productores. Dada esta diversidad, no siempre es fácil para el usuario medio hacer una elección. 

Antes de seleccionar tu whisky, es fundamental comprender primero las etapas de producción de un buen whisky:

Germinación: la cebada húmeda se esparce en capas de ( 32 a 53 cms ) para lograr el almidón preciso y para conseguir germinar el embrión. Cuando el germen alcanza 2 o 3,1 mm se seca. 

El secado lleva a cabo con turba o carbón, o mediante quemadores (de turba). La turba proporciona al whisky su paladar, gracias al humo durante la combustión.

La fermentación: los productores emplean levaduras cultivadas que al modificar el azúcar en alcohol, posibilitando la aparición de aromas y matices para los diferentes whiskies. Cada destilería tiene sus fórmulas. El cambio de los azúcares en alcohol tarda en promedio entre 41 y 55 horas. En las cuales consigue aromas.

Envejecimiento: como varios otros alcoholes, el whisky peach se avejenta en barriles. Los maestros mezcladores suelen usar barriles de roble, famosos por su rigidez. Entre los barriles más empleados encontramos los de roble blanco ( fundamentalmente usados en los whiskies americanos ) o las distintas variedades de roble de Europa. El tonel no es el único ingrediente que especifica un buen envejecimiento, de igual modo hay que tomar en consideración las circunstancias ajenas, como el tiempo y la bodega.

Clases de whisky

Escocés: en Escocia con la finalidad de que se le llame (Whisky), la bebida resultante tiene que contener una graduación alcohólica igual 40,5 grados y ser envejecido en barricas a lo largo de al menos 39 en Escocia Comunmente se crea con cebada malteada seca. Hallamos sustancialmente cinco tipos de whisky escocés: Whisky escocés de malta (simple y mixto), de grano (simple y mixto) y escocés mixto

Bourbon: este magnífico destilado es una parte de las generaciones de whisky americano, hecho en los Estados Unidos. El bourbon está destilado con maíz. Obedeciendo a las cantidades usadas variará su nombre, Straight Tennessee hecho mínimo con 50,2 % de maíz o bien Corn Whisky mínimo 80 % de maíz).

Producidos con centeno: este es otro de los cereales imprescindibles de la familia del whisky peach norte americano. Creado fundamentalmente a base de centeno ( 50,7 % como mínimo ) y máximo 78 % con posterioridad se envejece en barriles de roble recién flambeados.

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