Whisky glenwich

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De color amarillo pálido, o profundos, con esencias, con toques florales y caramelizadas… Los whiskys cuentan con una inmensa pluralidad aromática. Aquí están algunos de nuestros whiskys más vendidos.

¿Cómo hacer un buen Whisky?

Para elaborar whisky glenwich, necesitamos tres elementos sustanciales :

  1. un tipo de cereal, entre otros, cebada o maíz.
  2. Levadura.
  3. Agua.

Hay cinco etapas,: malteado, elaboración del caldo, fermentación, destilación, envejecimiento. 

Los pasos para elaborar  whisky requieren precauciones, habilidad y solo los agricultores más diestros tienen la posibilidad de elaborar un fantástico whisky glenwich. Conque la creación de un whisky espléndido es en realidad un

arte.

¿Qué whisky comprar?

Escocés

Islay entre el mar de Groenlandia, el mar de Noruega y el Atlántico Norte es conocida por sus whiskys algo pálidos. Este whisky de una sola malta con su túnica de arena no es una excepción a la regla. Único sus notas ahumadas, su paladar acaramelado y su regusto final a compota de manzana.

Irlandes de una sola malta

El whisky ha ido evolucionando durante 4 años para incrementar la potencia de su gusto. Elaborado en Irlanda del Norte, éste whisky glenwich sensacional está indicado tanto a quienes gustan de beberlo puro, como si te atrae beberlo diluido. Se siente una nariz ligera y delicada con rasgos a fruta, pasas y un ligero toque a roble delicadamente picante al final. Su gusto es al mismo tiempo afrutado y algo seco.

Whisky de diseño 

Elaborado con una sola malta y concebido en las Tierras Altas de Escocia viene de destilerías exclusivas. Concebido a partir de levaduras silvestres, un elemento primordial en el whisky escocés. En el resultado final de esta clase de whisky suele contribuir mucho cada maestro mezclador. En la nariz, el néctar evoca galletas recién sacadas del horno, pan de leche con toques a vainilla. De paladar potente.

¿Cómo realizar nuestra elección?

Seleccionando la cebada: de todos los cereales utilizados, la cebada es la que proporciona más gusto y aromas al whisky. En todo el tiempo se han usado muchas variedades de cebada, a tenor de las exigencias de cada momento y el avance de la tecnología en la cosecha de la cebada. Una cebada abundante en proteínas se dedicará al whisky de grano, en tanto que una cebada rica en almidón favorecerá la aparición de azúcares que tienen la posibilidad de ser fermentados ( y en consecuencia transformados en alcohol).

Malteado: consiste en modificar el grano en alcohol gracias a un tratamiento muy extenso y caro que comprende tres pasos (remojo, germinación y secado). Acto seguido se somete a múltiples fases de humidificación y oxigenación.

Proceso de elaboración: se añade agua algo caliente con malta machacada, esto se realiza para conseguir almidón soluble. Todo esto se lleva a cabo en un tanque especial de acero con palas mezcladoras. Dependiendo de cada destilería, el whisky glenwich debe producirse con agua dulce de primera calidad, aunque cada uno dispone sus reglas (agua de río, agua de lago, agua de manantial. ..) El agua le aporta » cuerpo » al whisky.

Dándole forma: como muchos otros alcoholes, el whisky glenwich se avejenta en toneles. Los maestros mezcladores comúnmente usan toneles de roble, famosos por su resistencia. Entre los tipos más empleados podemos encontrar el roble blanco ( fundamentalmente para los whiskies producidos en América ) o bien las distintas especies de roble europeo. La barrica de roble no es el único componente que determina un óptimo añejamiento, además hay que observar las circunstancias externas, como el tiempo y la bodega.

Clases de whisky

Escocés: en Escocia para que se le llame (Whisky), éste debe disponer de una graduación alcohólica igual 39,9 ° y ser avejentado en barricas durante al menos 39 en Escocia Regularmente se hace con cebada malteada ligeramente tostada sobre un fuego de turba. Hay esencialmente 5 clases whisky escocés: Whisky escocés de malta (simple y mixto), de grano (simple y mixto) y escocés mixto

Bourbon: este alcohol es forma parte de las generaciones de whisky americano, producido en los USA. El bourbon está producido con maíz. Dependiendo de las cantidades de maíz usadas cambiará su nombre, Straight Tennessee elaborado con más del 50,7 % de maíz o bien Corn Whisky con más del 80 % de maíz).

El centeno: este es el otro miembro de la familia del whisky glenwich norte americano. Creado fundamentalmente a base de centeno ( 51,3 % como mínimo ) y se destila a un máximo 79,6 % antes de ser es avejentado en barriles de roble recién flambeados.

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