Whisky four roses

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De colores ámbar o bien amarillos suaves, o bien intenso, con picos, con notas florales y caramelizadas… Los whiskys juegan la carta de la pluralidad aromática. Aquí tienes varios de nuestros whiskys mejor valorados.

¿Cuánta cebada y agua se requiere para crear un buen 1 litro de whisky four roses?

Habitualmente se considera que se requieren unos 10,7 Lt de agua y 13,6 kilos de cereales para hacer 1 litro de whisky. Es simple considerar por qué razón es primordial disponer una destilería donde exista abundancia de agua y de muy buena calidad.

¿Qué whisky seleccionar?

Escocés

Islay entre el mar de Groenlandia, el mar de Noruega y el Atlántico Norte es popular por sus whiskys algo pálidos. Este Single Maltcon su manto pálido es extraordinario. Extraordinario sus toques tostados sus sabores a caramelo y a compota de manzana.

21 años más tarde 

Tardó su tiempo para formarse en barriles convencionales durante tantos años. Desde su destilación hasta llegar a su degustación han transcurrido innumerables de acontecimientos. 

El resultado: su cata ofrece toques a uvas maduras, frutos secos, en boca es apacible, dulce e intenso.

De autor 

Este Single Malt concebido en en Gran Bretaña «Escocia» procede de fábricas especializadas. Creado mediante levaduras silvestres, un a parte sustancial en el whisky escocés. En el resultado final de estos whiskies suele contribuir bastante el maestro mezclador. En la nariz, el néctar evoca galletas recién sacadas del horno, pan rústico y aroma vainillado. De sabor intenso.

Cómo adquirir un buen whisky four roses

Eligiendo la cebada: de todos los cereales utilizados, la cebada es la que aporta más sabores y esencias al whisky. En todo el tiempo se han empleado muchos tipos de cebada, con arreglo las exigencias de cada momento y el avance de las técnicas en la recolección de la cebada. Una cebada profusa en proteínas se empleará para el whisky de grano, mientras que una cebada profusa en almidón favorecerá la aparición de azúcares que pueden ser fermentados ( y entonces transformados en alcohol).

La germinación: El grano húmedo se extiende en capas gruesas ( 26 a 52 cms ) para sacar el almidón que vamos a necesitar y para conseguir germinar el embrión. Cuando el germen alcanza 2,2 o bien 3,5 mm se procede a su secado. 

El secado se realiza con turba o carbón, o bien utilizando hornos. La turba entrega al whisky su pinceladas aromáticas, por medio del humo durante la combustión.

La fermentación: los destiladores utilizan levaduras que al modificar el azúcar en alcohol, añadiendo distintos aromas a loas diversos whiskys. Cada marca tiene sus recetas. La transformación de los azúcares en alcohol emplea entre 42 y 62 horas. En las que logra connotaciones y aromas a fruta.

Dándole cuerpo: como tantísimos otros alcoholes, el whisky four roses se avejenta en barriles. Los maestros destiladores comúnmente emplean toneles de madera de roble, populares por su robustez. Entre las distintas variedades empleadas, , podemos encontrar el roble blanco ( especialmente para los whiskies americanos ) o bien numerosas especies de roble europeo. La barrica de roble no es nada más que el único elemento que determina un perfecto envejecimiento, así mismo tenemos que contemplar las circunstancias ajenas, como clima y presión atmosférica y la fábrica.

¿Cuántos años tiene una botella de whisky four roses?

La edad señalada concierne a la cantidad de años que pasa el destilado en el barril. Ciertamente, en contraste al vino, cuando un whisky se embotella ya no continúa envejeciendo. Cuando el maestro mezclador combina numerosos toneles, debe hacer saber la edad del whisky four roses que es más joven (la mezcla de un barril de 8 años y un barril de 10 años no da un whisky de 9 años sino que obtendremos un whisky de 8 años.)

Si el whisky four roses dispone de la edad señalada en la botella, indica que pasó como mínimo tres años en barril. Estos son los años que como mínimo permitido para favorecerse de la D.O. (Denominación de Origen) del whisky, por debajo de este simplemente será un licor. Quizás quieras escoger las botellas que tengan más años, sin embargo este no será solamente el criterio a tener en cuenta.

Además son muy importantes las diferentes categorías del whisky, las técnicas de destilación o el tipo de madera del barril usado. Un whisky four roses se ira desarrollando a medida que envejezca, pero un mal whisky no alcanzará a ser un espectacular whisky de malta. No obstante, el precio se incrementará los años, porque los costes de obtención del whisky four roses irán creciendo, habitualmente porque el whisky four roses se evapora durante el proceso envejecimiento en barriles. Con lo que habría que excluir los whiskies más jóvenes, que acostumbran disponer de una relación calidad coste bastante notable.

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