Whisky douregal

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Un buen whisky douregal será el que te dará más disfrute, nada más y nada menos. Incluso los expertos en la materia coinciden en este punto. El mejor whisky douregal para una persona no siempre será bueno para otra. Sin embargo seguro que encontraremos un whisky que le convenga. 

Para averiguarlo, posiblemente tengas que pasar por muchas gamas, y probarlas, porque es en ese instante de la degustación en el momento en que vas a poder saber si te gusta o bien no. En verdad tienes que sentir que la estás pasando bien en el momento en que tomas un trago. Un buen whisky es el que te saque una una pequeña sonrisa en el momento en que el destilado se encuentre en tu boca. Al empezar, no hay necesidad de centrarse en las marcas, los precios o las notas de las catas de los maestros del whisky. Solo escoge el licor que te hará pasar un buen rato.

¿Cómo se elabora el Whisky?

Si queremos producir whisky douregal, vamos a requerir de tres ingredientes esenciales :

  1. un tipo de cereal, entre otros, cebada o maíz.
  2. Levadura.
  3. Agua.

Tenemos 5 etapas,: malteado, elaboración del caldo, fermentación, destilación y envejecimiento. 

Las etapas para crear un buen  whisky requieren de trabajao, talento y solamente los artesanos más avezados tienen la posibilidad de crear un buen whisky douregal. Conque la elaboración de whisky es ciertamente un

arte.

¿Qué whisky comprar?

Elaborado con centeno 

¿Sabías esto? Los primeros pioneros de Alemanía comenzaron a usar el centeno para crear whisky douregal a finales del siglo dieciocho. Se crea en Bretaña y se avejenta en barriles de jerez. Luego ya en Provenza se llava a barriles nuevos de roble americano. Sabe a Hierba seca, centeno, …Su carácter es intenso con una redondez en el paladar.

5 años más tarde 

Se ha tomado su tiempo para ir tomando cuerpo en viejos barriles tradicionales a lo largo de tantos años. Desde su producción hasta llegar a degustarlo han transcurrido multitud de acontecimientos. 

Lo que obtenemos: su bouquet nos aporta señales de uvas maduras, avellana, al paladar es afable, agradable y atrevido.

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Esta clase de whisky de la marca Tamnavulin solo busca un objetivo, llevarte a conocer la riqueza que te puede aportar un buen whisky. Este se producen en una destilería que lleva más de un siglo produciendo whisky douregal de calidad sorprendente. Ligero gusto a madera y con aromas a pera y al paladar es acaramelado.

¿Cómo hacer nuestra elección?

Eligiendo la cebada: de toda la variedad de cereales empleados, la cebada es la que contribuye más paladar y aromas al whisky. A lo largo del tiempo se han empleado muchos tipos de cebada, en consonancia con las necesidades de la época y el avance de la tecnología en la recolección de la cebada. Una cebada abundante en proteínas se empleará para el whisky de grano, en tanto que una cebada abundante en almidón permitirá obtener azúcares que tienen la posibilidad de ser fermentados ( y por lo tanto convertidos en alcohol).

Germinación: la cebada húmeda se extiende en capas de ( 27 a 52 cms ) para obtener el almidón que es indispensable y para conseguir germinar el embrión. En el momento en que el germen consigue 1,9 o bien 3,2 milímetros se seca. 

El secado lleva a cabo con turba o bien carbón, o empleando hornos. La turba ayuda a ofrecer al whisky su pinceladas aromáticas, debido al humo liberado a lo largo de su combustión en el horno.

Proceso de elaboración: se combina agua algo caliente con la malta machacada, esto se realiza para conseguir almidón soluble. Todo este proceso se lleva a cabo en un tanque de acero específico equipado con cuchillas mezcladoras. Según cada maestro artesano el whisky douregal tiene que hacerse con agua dulce de alta calidad sin embargo todos dispone sus normas (agua de río, agua de lago, agua de manantial. ..) El agua le proporciona » energía » al whisky.

Aportanto carácter: como varios otros alcoholes, el whisky douregal se avejenta en barriles de madera. Las destilerías se inclinan por utilizar toneles de roble, conocidos por su resistencia. Entre los barriles más usados podemos encontrar el roble blanco ( básicamente usados en los whiskys americanos ) o numerosas especies de roble de Europa. El tonel no es el único ingrediente que decide un óptimo envejecimiento, igualmente hay que valorar las circunstancias externas, como clima y presión atmosférica y la fábrica.

¿Cuántos años tiene una botella de whisky douregal?

La edad indicada corresponde a la suma de años que pasa el whisky douregal en el tonel. De hecho, por ejemplo al contrario que el vino, si un whisky es embotellado deja de envejecer. En el momento en que el maestro mezclador combina múltiples barriles, tendrá que decir la edad del whisky douregal que es más joven (la mezcla de un barril de 8 años y un tonel de 10 años dará como resultado un destilado de 8 años.)

Si el whisky douregal dispone de la edad indicada en la etiqueta, señala que ha pasado al menos 3 años en el tonel. Estos son los años que como mínimo permitido para servirse de la D.O. (Denominación de Origen) del whisky, por debajo de este simplemente será un licor. Posiblemente estarás tentado de buscar las botellas más viejas, no obstante este no es el único criterio a tomar en cuenta.

Así mismo tenemos que tener en cuenta las diferentes categorías del whisky, el procedimiento de destilación o el la clase de tonel empleado. Un whisky douregal se transformará durante el proceso de envejecimiento, por otro lado un mal whisky no se transformará en un fantástico whisky de malta. Sin embargo, el valor aumentará con el paso de los años, ya que el precio de fabricación irán aumentando, regularmente porque el whisky douregal va reduciéndose durante el proceso envejecimiento en toneles. Así que tenemos que rechazar los whiskys jóvenes, que tienden a tener una relación calidad - costo muy atractiva.

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