Whisky cuatro rosas

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El mejor whisky del mundo por supuesto no será exactamente el mismo para todos y cada uno de nosotros. Pero, determinados whiskys «single malt» o «blended» sinceramente exigen algo de atención.

Te dejamos una selección intensa de los mejores whiskies del planeta.

¿Cómo se elabora el Whisky?

Para elaborar whisky cuatro rosas, necesitamos tres elementos principales :

  1. un tipo de cereal, entre otros, cebada o maíz.
  2. Levadura.
  3. Agua.

Tenemos 5 etapas,: malteado, elaboración del caldo, fermentación, destilación, envejecimiento. 

Los pasos para producir  whisky necesitan de trabajao, pericia y sólo los artesanos más duchos pueden elaborar un fantástico whisky cuatro rosas. Con lo que la creación de un whisky sobresaliente es objetivamente un

arte.

¿Qué whisky seleccionar?

Whisky de centeno bretón 

Sabías que los primeros emigrantes de Alemanía ya emplearon el centeno para destilar whisky cuatro rosas a fines del siglo 18. Se produce en Bretaña y se envejece en barriles de jerez. Después en Provenza se se pone en barriles nuevos de roble. Con sabor suave a Hierba seca, cereales, vainilla, etc.Su sabor es suave con una redondez en el paladar.

18 años más tarde 

Se ha tomado su tiempo en envejecer en viejos barriles convencionales a lo largo de tantos años. Desde su concepción hasta llegar a nuestra casa han sucedido un sinfín de historias. 

El resultado: su bouquet aporta señales de uvas maduras, avellanas recién cogidas, en su degustación es afable, dulce y atrevido.

De destilación actual 

Esta clase de whisky de la marca Cardhu solo busca un propósito, guiarte para entender la riqueza del whisky. Este whisky se crean en una destilería que lleva más de un siglo generando whisky cuatro rosas de altísima calidad. El sabor es afrutado con aromas a cereza y al paladar es crujiente.

¿Cómo hacer nuestra elección?

Seleccionando la cebada: de toda la variedad de cereales utilizados, la cebada es la que contribuye más gusto y esencias al whisky. Durante todo este tiempo se han empleado muchos tipos de cebada, de acuerdo con las necesidades de la época y el desarrollo de la tecnología en la recolección de la cebada. Una cebada abundante en proteínas se dedicará al whisky de grano, en tanto que una cebada profusa en almidón permitirá obtener azúcares que pueden ser fermentados ( y por lo tanto convertidos en alcohol).

La germinación: El grano húmedo se pone en capas gruesas ( 26 a 50 cms ) para sacar el almidón que es indispensable y para ocasionar la germinación del embrión. Cuando el germen alcanza 1,8 o 3 milímetros se seca. 

El secado se realiza con turba y carbón, o utilizando quemadores (de turba). La turba facilita al whisky su pinceladas aromáticas, debido al humo liberado durante la combustión en el horno.

Proceso de elaboración: se combina agua templada con malta molida, esto se realiza para conseguir almidón soluble. Todo esto se realiza en un tanque de acero inoxidable pertrechado con palas rotativas. Según cada destilería el whisky cuatro rosas debe producirse con agua dulce de muy buena calidad, aunque todos dispone sus propias reglas agua rica en sal o bien hierro, agua destilada… El agua le da » cuerpo » al whisky.

Envejecimiento: como varios otros alcoholes, el whisky cuatro rosas se avejenta en toneles. Los maestros mezcladores comúnmente utilizan toneles de roble, famosos por su rigidez. Entre las variedades usadas, , hallamos los de roble blanco ( básicamente para los whiskies producidos en América ) o numerosas especies de roble de Europa. El tonel no es solo el elemento que establece un correcto envejecimiento, del mismo modo tenemos que examinar las condiciones externas, como temperatura ambiente y la fábrica.

El whisky puede tener distintos nombres dependiendo del país donde se elabora

Escocés: en Escocia para que se le llame «whisky», el destilado debe disponer de una graduación alcohólica igual o superior a 40,5 ° y ser añejado en toneles a lo largo de al menos 38 meses en el territorio escocés. Generalmente se elabora con cebada malteada secada sobre un fuego de turba. Hallamos esencialmente 5 clases whisky escocés diferentes: Whisky escocés de malta (simple y mixto), de grano (simple y mixto) y escocés mixto

El Bourbon: este alcohol es parte de las generaciones de whisky americano, hecho en los USA. El bourbon está elaborado con maíz. Dependiendo de las cantidades de maíz usadas se llamará de una u otra forma, Straight Tennessee hecho mínimo con 50,7 % de maíz o bien Corn Whisky con más del 79,7 % de maíz).

El centeno: este es otro cereal de la familia del whisky cuatro rosas norte americano. Hecho esencialmente a base de centeno ( 50,2 % como mínimo ) y máximo 79,8 % luego es envejecido en toneles de roble recién flambeados.

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