Whisky aviation

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El mejor whisky será el que te va a dar más disfrute, ni más ni menos. También los maestros en la materia concuerdan en este punto. Un buen whisky para un individuo no en todos los casos será bueno para otra persona. Por otro lado seguro que encontraremos un whisky que se adapte a nuestras necesidades. 

Para hallar ese whisky, es posible que necesitas pasar por las distintas marcas y probarlas, porque es en ese instante de la degustación en el momento en que vas a poder entender si disfrutas o no. De hecho debes sentir que la estás pasando bien cuando tomas un trago. El buen whisky es el que te aportará una pequeña sonrisa en el momento en que el destilado esté en tu boca. Al empezar, no hay necesidad de centrarse en las marcas, los precios o bien las notas de cata de los expertos. Solamente compra el whisky aviation que te haga pasar un rato agradable.

¿Cuántos cereales y agua se requiere para producir 1 litro de whisky aviation?

En general se estima que se requieren unos 11 Lt de agua y 13,7 kilogramos de cebada para crear un buen 1 litro de whisky. Es simple establecer por qué razón es esencial disponer una destilería donde hubiera abundancia de agua y de calidad.

¿Qué whisky escoger?

De cebada malteada

Islay, «la reina de las Hébridas» es una pequeña isla al oeste de escocia, famosa por sus whiskys algo pálidos. Este Single Maltde tonos pálidos es un diamante en bruto. Único sus notas ahumadas, su gusta a caramelo y a compota de manzana.

21 años después.. 

A tardado su tiempo para ir envejeciendo en viejos barriles a lo largo de muchos años. Desde su creación hasta llegar a su degustación han sucedido multitud de hechos. 

El resultado: su paladar nos aporta pinceladas a uvas maduras, frutos secos, en su degustación es denso, meloso y mordaz.

Creativo 

Elaborado con una sola malta y hecho en Inglaterra (Escocia) viene de destilerías especializadas. Concebido en unión con levaduras silvestres, un ingrediente esencial en la elaboración del whisky escocés. En el producto final de estos whiskys acostumbra influir bastante la marca que lo fabrica. Su paladar evoca galletas recién horneadas, pan con avellanas, y aroma vainillado. Con aroma impetuoso.

¿Cómo realizar nuestra elección?

Seleccionando la cebada: de todos y cada uno de los cereales empleados, la cebada es la que contribuye más paladar y aromas al whisky. En todo el tiempo se han usado muchas clases de cebada, conforme a las pretensiones de cada momento y el desarrollo de las técnicas en la agricultura. Una cebada profusa en proteínas se empleará para el whisky de grano, en tanto que una cebada profusa en almidón permitirá obtener azúcares que tienen la posibilidad de ser fermentados ( y por consiguiente convertidos en alcohol).

Procedimiento del malteado: radica en modificar el grano en alcohol por medio de un tratamiento realmente amplio y costoso que comprende 3 etapas (remojo, germinación y secado). Acto seguido se somete a numerosas ciclos de humidificación y oxigenación.

Fermentación: los destiladores utilizan levaduras ecológicas que al cambiar el azúcar (del almidón) en alcohol, proporcionando aromas a loas diversos whiskies. Cada marca tiene sus propias fórmulas. La transformación del azúcar en alcohol demora entre 40 y 62 horas. En las que logra connotaciones y aromas a fruta.

Aportanto carácter: como tantísimos otros alcoholes, el whisky aviation se envejece en barriles. Los maestros mezcladores acostumbran utilizar toneles de madera de roble, populares por su resistencia. Entre las distintas variedades utilizadas, , encontramos el roble blanco ( fundamentalmente para los whiskies elaborados en América ) o las distintas clases de roble europeo. La barrica de madera no es solo el factor que decide un óptimo envejecimiento, asimismo hay que tener presente las situaciones ajenas, como clima y presión atmosférica y la fábrica.

Tipos de whisky

Escocés: en Escocia con el fin de que se le llame (Whisky), el producto destilado tiene que tener una graduación alcohólica igual 40.01 grados y ser envejecido en toneles a lo largo de cuando menos 35 meses en Escocia Regularmente se destila con cebada malteada secada sobre un fuego de turba. Existen esencialmente cinco clases whisky Whisky escocés de malta simple, whisky escocés de malta mixto, whisky escocés de grano simple, whisky escocés de grano mixto y whisky escocés mixto.

El Bourbon: este alcohol es forma parte de las generaciones de whisky americano, hecho en los USA. El bourbon está destilado con maíz. En base a las cantidades de maíz usadas se llamará de una u otra forma, Straight Tennessee destilado con el 50,8 % de maíz o Corn Whisky con más del 80,3 % de maíz).

Destilados con centeno: este es otro cereal de la familia del whisky aviation americano. Producido esencialmente a base de centeno ( 50,5 % como mínimo ) y se destila a un máximo del 79,8 % después se envejece en barriles de roble con el interior recién quemado.

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