Whisky alberg

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¿Cómo apreciar el aroma del Whisky?

Para gozar de un buen whisky vamos a requerir del vaso correcto, el contexto adecuado y los conocimientos adecuados ¿ Por qué es esto  fundamental? Porque en relación a la graduación alcohólica del whisky alberg, más fuerte puede ser volátil y puede atacar más fácilmente nuestra nariz.

Paso 1: Primero, agarre el vaso a distancia.

Paso 2: Sírvase el Whisky y aprécielo a través del vaso.

Paso 3: Sostener el vaso en posición horizontal.

Paso 4: Movemos el vaso levemente para dejar salir los aromas.

Paso 5: Ahora toca degustarlo.

¿Qué whisky escoger?

Single Malt

Islay, «la reina de las Hébridas anteriores» es una pequeña isla al oeste de escocia, conocida por sus whiskys ultra pálidos. Este whisky de una sola maltade tonos pálidos es un diamante en bruto. Inigualable por sus toques tostados sus sensaciones, y a compota de manzana.

Irish Single Malt

El whisky maduró a lo largo de 5 años para multiplicar la energía de su paladar. Hecho en County Antrim, éste whisky alberg sensacional está indicado lo mismo a los que les gusta tomarlo puro, como si te gusta tomarlo mezclado con otra bebida. Su carácter es embaucador con rasgos frutales, pasas, cítricas, sutilmente picante al final. El paladar es a su vez afrutado y algo seco.

Contemporáneo 

Este tipo de whisky de la marca Macallan tiene un solo propósito, guiarte para entender la grandeza que te puede dar un buen whisky. Este whisky nos llega de una destilería que cuenta más de un siglo elaborando whisky alberg de altísima calidad. El sabor es afrutado con notas de cereza y con un final caramelizado.

¿Cómo realizar nuestra elección?

Producido primordialmente en Inglaterra (Escocia), El país nipón, Irlanda del Norte y América, el whisky alberg tiende a poner en primer plano a otros nuevos países que están empezando a destilar whisky de calidad. Dada esta pluralidad, no en todos los casos es fácil para el comprador medio realizar una elección. 

Antes de escoger, es primordial comprender las etapas de producción de un whisky de primera:

La germinación: la cebada húmeda se extiende en capas gruesas ( 32 a 46 cm ) para obtener el almidón que vamos a necesitar y para ocasionar la germinación del embrión. Llegado el momento en el que el germen consigue 2,2 o 3,1 milímetros se procede a su secado. 

El secado se hace con turba y carbón, o mediante quemadores (de turba). La turba facilita al whisky su paleta aromática, debido al humo liberado durante la combustión.

Elaboración: se mezcla agua algo caliente con malta molturada, esto se realiza para conseguir almidón soluble. Todo este proceso se lleva a cabo en un tanque cerrado de acero equipado con palas mezcladoras. Para muchas destilerías, el whisky alberg debe hacerse con agua dulce de primera calidad, no obstante todos dispone sus reglas agua rica en sal o bien hierro, agua destilada… El agua le proporciona » energía » al whisky.

Dándole forma: como tantos otros alcoholes, el whisky alberg se envejece en barriles de madera. Los maestros destiladores comúnmente usan barriles de madera de roble, famosos por su resistencia. Entre los tipos más usados encontramos los de roble blanco ( básicamente usados en los whiskies americanos ) o como las variedades de roble europeo. La barrica de roble no es solamente el único ingrediente que decide un óptimo añejamiento, asimismo hay que considerar las situaciones externas, como el tiempo y la propia bodega.

El whisky tiene diferentes nombres dependiendo del país donde se hace

Whisky escocés: en Escocia con el objetivo de que se le llame whisky, el destilado debe tener una graduación alcohólica igual o superior a 40,02 ° y ser añejado en toneles durante al menos 35 meses en el territorio escocés. Por lo común se destila con cebada malteada ligeramente tostada sobre un fuego de turba. Hallamos principalmente 5 clases whisky Whisky escocés de malta simple, whisky escocés de malta mixto, whisky escocés de grano simple, whisky escocés de grano mixto y whisky escocés mixto.

Bourbon: este alcohol es forma parte de la familia del whisky americano, elaborado en los Estados Unidos. El bourbon está hecho con maíz. Con dependencia de las cantidades usadas variará su nombre, Straight Tennessee destilado con más del 50 % de maíz o Corn Whisky 79,5 % de maíz).

De centeno: este es otro de los cereales básicos de la familia del whisky alberg americano. Está hecho sustancialmente a base de centeno ( 51 % por lo menos ) y se destila a un máximo del 78 % antes de ser es envejecido en barriles de roble con el interior recién calcinado.

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