Whisky 103

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De color amarillo pálido, o profundos, con aromas, con toques florales y caramelizadas… Los whiskys cuentan con una grandísima diversidad aromatizada. Aquí tienes varios de nuestros whiskys mejor valorados.

¿Cuántos cereales y agua se precisa para crear un buen 1 Ltr de whisky 103?

Habitualmente se calcula que se requieren unos 10,4 Lt de agua y 14 kilos de cereales para hacer 1 litro de whisky. Es sencillo comprender por qué es esencial abrir la destilería de whisky donde exista abundancia de agua y de alta calidad.

¿Qué whisky elegir?

Single Malt

Islay, «la reina de las Hébridas anteriores» es una isla al oeste de escocia, popular por sus whiskys más pálidos. Este Single Malt con su túnica de arena es un diamante en bruto. Inigualable por sus notas ahumadas, sus sabores a caramelo y su rastro a compota de manzana.

Irish Single Malt

El whisky maduró durante 5 años para acrecentar la energía del gusto. Creado en County Antrim, éste whisky 103 contundente está dirigido no importa si te gusta beberlo puro, como a quienes gustan de tomarlo mezclado con agua. Su carácter es suave con matices frutales, pasas, cítricas, delicadamente picante al final.

Whisky de diseño 

Este Single Malt concebido en en Gran Bretaña «Escocia» proviene de destilerías especializadas. Creado a partir de levaduras naturales, un integrante básico en en el auténtico whisky escocés. En el producto final de estos whiskys acostumbra influir mucho cada maestro mezclador. Su paladar evoca galletas recién horneadas, pan tradicional y aroma vainillado. De sabor enérgico.

Cómo elegir el mejor whisky 103

La selección de la cebada: de todos y cada uno de los cereales utilizados, la cebada es la que aporta más paladar y aromas al whisky. A lo largo del tiempo se han usado muchos tipos de cebada, a tenor de las necesidades de la época y el avance de las técnicas en la agricultura. Una cebada rica en proteínas se empleará para el whisky de grano, mientras que una cebada abundante en almidón permitirá obtener azúcares que podrán ser fermentados ( y por lo tanto convertidos en alcohol).

Germinación: El grano húmedo se esparce en capas de ( 26 a 51 cms ) para obtener el almidón que vamos a necesitar y para provocar la germinación del embrión. Justo cuando el germen consigue 2,1 o bien 3,3 milímetros se seca. 

El secado elabora con turba o carbón, o bien utilizando quemadores (de turba). La turba entrega al whisky su paleta aromática, gracias al humo durante la combustión.

La fermentación: los maestros destiladores emplean levaduras cultivadas que al alterar el azúcar en alcohol, añadiendo aromas y matices para los distintos whiskys. Cada maestro destilador usa sus propias recetas. El cambio del azúcar en alcohol tarda en promedio entre 40 y 64 horas. Donde consigue aromas.

Dándole cuerpo: como tantos otros alcoholes, el whisky 103 se envejece en barriles. Los maestros mezcladores se inclinan por usar toneles de roble, famosos por su resistencia. Entre las distintas variedades empleadas, , podemos encontrar los de roble blanco ( principalmente usados con los whiskys americanos ) o bien las distintas variedades de roble europeo. La barrica no es solamente el único ingrediente que especifica un buen envejecimiento, también tenemos que contemplar las circunstancias ajenas, como clima y presión atmosférica y la bodega.

El whisky tiene diferentes nombres con dependencia del país donde se hace

Escocés: en Escocia con la finalidad de que se le llame (Whisky), la elaboración resultante tiene que contener una graduación alcohólica igual 40 ° y ser añejado en toneles durante al menos 39 en el territorio escocés. Regularmente se crea con cebada malteada secada sobre un fuego de turba. Nos encontramos básicamente cinco tipos de whisky escocés distintos: Whisky escocés de malta simple, whisky escocés de malta mixto, whisky escocés de grano simple, whisky escocés de grano mixto y whisky escocés mixto.

El Bourbon: este alcohol es forma parte de las generaciones de whisky americano, producido en los Estados Unidos. El bourbon está destilado con maíz. Dependiendo de las cantidades de maíz utilizadas variará su nombre, Straight Tennessee elaborado mínimo con 50,3 % de maíz o Corn Whisky 79,1 % de maíz).

De centeno: este es el otro integrante de la familia del whisky 103 norte americano. Creado esencialmente a base de centeno ( 50,2 % como mínimo ) y se destila a un máximo 79,8 % con posterioridad se envejece en barriles de roble con el interior recién quemado.

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