Mejor whisky comercial

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El whisky juega un papel elemental en nuestra cultura. Una botella de mejor whisky comercial puede ser un obsequio en las fiestas de cumpleaños, e indispensable en las ceremonias. Para esta enorme necesidad, existen muchas marcas de whisky.

Uno a veces se confunde sobre cual de todos seleccionar. Para orientarte, te traemos esta revisión de las marcas más vendidas.  

¿Qué cantidad de cebada y agua se precisa para crear un buen 1 Ltr de mejor whisky comercial?

Normalmente se considera que se necesitan unos 10,6 Lt de agua y 13,7 Kgr de cereales para hacer una botella de whisky. Es fácil establecer por qué es importante disponer la destilería al lado de un caudal de agua abundante y de alta calidad.

¿Qué whisky adquirir?

Whisky de centeno y provenzal 

Sabías que los primeros emigrantes de Alemania y Holanda ya utilizaron el centeno para elaborar mejor whisky comercial a fines del siglo XVIII. Se hace en Bretaña y se avejenta en barriles de jerez. Luego en la Provenza se llava a barriles nuevos de roble americano. Con sabor a Hierba seca, cereales, vainilla, etc. Su nariz es rica con un ligero toque a madera de roble en el paladar.

Whisky de 8 años 

A tardado su tiempo para formarse en barriles convencionales a través muchos años. Desde su creación hasta llegar a degustarlo han sucedido infinidad de hechos. 

El resultado: su cata nos aporta señales de uvas maduras, avellanas recién cogidas, en boca es suave, agradable y picante.

De autor 

Elaborado con una sola malta y hecho en Inglaterra (Escocia) sale de fábricas específicas. Concebido mediante levaduras silvestres, un componente básico en el whisky escocés. En el producto final de esta clase de whisky suele condicionar bastante cada maestro mezclador. En la nariz, el néctar evoca galletas, pan con avellanas, con notas de vainilla. Con aroma apasionado.

¿Cómo hacer nuestra elección?

Escogiendo la cebada: de todos y cada uno de los cereales utilizados, la cebada es la que da más paladar y fragancias al whisky. Durante todo este tiempo se han utilizado muchas variedades de cebada, según las necesidades de la época y el progreso de la tecnología en la agricultura. Una cebada rica en proteínas se usará para whisky de grano, mientras que una cebada rica en almidón posibilitará la aparición de azúcares que tienen la posibilidad de ser fermentados ( y en consecuencia convertidos en alcohol).

El germinado: El grano húmedo se esparce en capas gruesas ( 27 a 45 cms ) para lograr el almidón necesario y para conseguir germinar el embrión. Justo cuando el germen consigue 2 o bien 3,1 mm se seca. 

El secado elabora con turba o bien carbón, o bien empleando quemadores (de turba). La turba proporciona al whisky su gama de aromas, gracias al humo durante la combustión en el horno.

La fermentación: los maestros destiladores usan levaduras que al cambiar el azúcar (del almidón) en alcohol, aportando distintos aromas para los diferentes whiskies. Cada maestro destilador dispone de sus fórmulas. El cambio del azúcar en alcohol demora entre 41 y 58 horas. En las que obtiene esencias y notas florales.

Envejecimiento: como tantos otros alcoholes, el mejor whisky comercial se añeja en barriles. Los maestros destiladores comúnmente emplean toneles de madera de roble, populares por su robustez. Entre las variedades empleadas, , hallamos el roble blanco ( especialmente para los whiskys producidos en América ) o bien varias variedades de roble de Europa. El tonel no es el único elemento que establece un correcto añejamiento, de igual manera tenemos que tomar en consideración las condiciones externas, como el clima y la fábrica.

Tipos de whisky

Escocés: en Escocia con la finalidad de que se le llame (Whisky), el resultado final tiene que tener una graduación alcohólica igual o superior a 39,9 grados y ser avejentado en toneles a lo largo de cuando menos 39 en el territorio escocés. Por lo general se hace con cebada malteada ligeramente tostada encima de un fuego de turba. Hallamos esencialmente 5 tipos de whisky Whisky escocés de malta simple, whisky escocés de malta mixto, whisky escocés de grano simple, whisky escocés de grano mixto y whisky escocés mixto.

El Bourbon: este magnífico destilado es parte de la familia del whisky americano, elaborado en los USA. El bourbon está destilado con maíz. En base a las proporciones utilizadas cambiará su nombre, Straight Tennessee producido con el 50 % de maíz o bien Corn Whisky con más del 80 % de maíz).

De centeno: este es el otro integrante de la familia del mejor whisky comercial norte americano. Está hecho principalmente con centeno ( 51,4 % por lo menos ) y máximo del 77 % y posteriormente se envejece en toneles de roble.

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