Los mejores whiskies

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De tonos amarillos, o bien profundo, con aromas, con señales florales y caramelizadas… Los whiskys juegan la carta de la pluralidad aromatizada. Aquí tienes varios de nuestros néctares favoritos..

¿Cómo se elabora el Whisky?

Para elaborar los mejores whiskies, vamos a requerir de tres elementos básicos :

  1. Cereales, entre otros, cebada o bien maíz.
  2. Levadura.
  3. Agua.

Existen cinco pasos,: malteado, elaboración del caldo, fermentación, destilación y envejecimiento. 

Las etapas para elaborar  whisky necesitan precauciones, maestría y sólo los artesanos más hábiles pueden crear un buen los mejores whiskies. Conque la elaboración de whisky es objetivamente un

arte.

¿Qué whisky adquirir?

Whisky de centeno y provenzal 

Sabías que los primeros emigrantes alemanes ya usaron el centeno para elaborar los mejores whiskies a finales del siglo 18. Se crea en Inglaterra y se avejenta en barriles de jerez. Después ya en Provenza se traspasa a barriles nuevos de roble. Con toques Hierba seca, centeno tostado, vainilla, etc. Su nariz es rica con un ligero toque a madera en el paladar.

Whisky de 15 años 

A tardado su tiempo para formarse en barriles tradicionales a través muchos años. Desde su elaboración hasta llegar a degustarlo han ocurrido innumerables de aventuras. 

Lo que obtenemos: su cata ofrece notas de uvas maduras, avellana natural, al paladar es reposado, dulce y atrevido.

Whisky artesano 

Auténtico americano creado en Lansing (Michigan) este Whisky hecho de centeno ligeramente tostado en destilerías artesanales nos entrega un los mejores whiskies genuino, respetando la tradición. Este whisky es bastante afrutado, aportando un tímido regusto a pimienta.

Cómo escoger el mejor los mejores whiskies

Producido sobre todo en Inglaterra (Escocia), El país nipón, Irlanda del Norte y América, el whisky se prepara cada vez en más países. En vista de esta pluralidad, no en todos los casos es simple para el consumidor medio realizar una elección. 

Antes de escoger, es requisito comprender antes que nada las etapas de producción de un whisky:

Germinación: la cebada húmeda se coloca en capas gruesas ( 29 a 51 cms ) para extraer el almidón que vamos a necesitar y para provocar la germinación del embrión. Llegado el momento en el que el germen llega a 2,1 o 3,5 mm se deja secar. 

El secado se realiza con turba o bien carbón, o con el uso hornos. La turba contribuye a dar al whisky su paladar, a través del humo liberado durante la combustión en el horno.

Elaboración del destilado: se añade agua templada con malta molida, esto se hace para obtener almidón soluble. La elaboración de la mezcla se realiza en un tanque cerrado de acero equipado con palas mezcladoras. Para las distintas destilerías, el los mejores whiskies tiene que producirse con agua dulce de alta calidad no obstante todos dispone sus reglas agua rica en sal o hierro, agua destilada… El agua le aporta » carácter » al whisky.

Envejecimiento: como tantos otros alcoholes, el los mejores whiskies se avejenta en toneles. Los maestros mezcladores comúnmente usan barriles de roble, famosos por su resistencia. Entre los barriles más utilizados podemos encontrar el roble blanco ( principalmente para los whiskys americanos ) o como las clases de roble de Europa. La barrica de roble no es el único elemento que decide un óptimo añejamiento, de igual modo hay que valorar las circunstancias ajenas, como el tiempo y la fábrica.

¿Qué edad tiene una botella de los mejores whiskies?

Los años marcados atañe a la suma de años que pasa el aguardiente en el tonel. De hecho, por ejemplo al contrario que el vino, en el momento en que un whisky es embotellado deja de envejecer. En el momento en que el maestro mezclador combina numerosos barriles, debe decir los años del los mejores whiskies que es más joven (la mezcla de un barril de 8 años y un barril de 10 años no da un whisky de 9 años sino que tendremos un whisky de 8 años.)

Si nuestro no posee la edad indicada en la etiqueta, refleja que han pasado cuando menos 3 años en barril. Estos son los años que como mínimo permitido para servirse de la denominación de origen del whisky, con menos tiempo en el tonel este tiempo pasaría a ser un licor. Posiblemente estarás tentado de comprar las botellas con más años, mas este no es el único método a tomar en cuenta.

Adicionalmente hay que tener en cuenta las diversas categorías del whisky, los procesos de destilación o el tipo de tonel empleado. Un los mejores whiskies evolucionará durante el envejecimiento, pero un mal whisky no se convertirá en un magnífico whisky de malta. Si bien, su coste subirá según vayan pasando los años, porque los costes de producción están aumentando, comunmente porque el los mejores whiskies se evapora durante el proceso envejecimiento en barriles. En consecuencia tenemos que descartar los whiskies jóvenes, que suelen contar con una relación calidad - coste realmente interesante.

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