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Los aromas de nuestro whisky

Para disfrutar de un buen whisky necesitamos el vaso correcto, el espacio correcto y la técnica correcta. ¿ Por qué razón esto es  primordial? Porque un alcohol más fuerte puede evaporarse y puede llegar de manera  más sencilla nuestra nariz.

Paso 1: Primero, sostenga el vaso a un poco distancia.

Paso 2: Sirve el Whisky y contémplelo a través del vaso.

Paso 3: Agarrar el vaso en posición horizontal.

Paso 4: Movemos el vaso levemente para descubrir los aromas.

Paso 5: Degustación.

¿Qué whisky seleccionar?

Whisky de centeno 

Sabías que los primeros pioneros de Alemania y Holanda ya emplearon el centeno para destilar lambertus whisky a finales del siglo 18. Se produce en Inglaterra y se envejece en barriles de jerez. Luego ya en Provenza se se pone en barriles nuevos de roble. Con sabor suave a Hierba seca, heno, vainilla, etc.

Irlandes de una sola malta

Es un whisky que que se ha formado durante 4 años para multiplicar la energía del sabor. Destilado en County Antrim, éste lambertus whisky extraordinario está dirigido tanto a aquellos a los que les gusta beberlo puro, como si te gusta tomarlo mezclado con agua. Se siente una nariz ligera y frágil con matices frutales, pasas, cítricas, delicadamente picante al final. El paladar es al mismo tiempo afrutado y seco.

Whisky artesano 

Auténtico americano hecho en el estado de Michigan, este Whisky hecho de centeno en destilerías artesanales nos proporciona un lambertus whisky exracordinario, cumpliendo las viejas costumbres. Este es bastante afrutado, aportando un suave regusto a pimienta.

Cómo elegir el mejor lambertus whisky

Producido primordialmente en Escocia, Japón, Irlanda y los USA, el lambertus whisky se produce cada vez en más países. A causa de esta pluralidad, no siempre es simple para el comprador medio hacer una elección. 

Antes de seleccionar tu whisky, es esencial mirar primero las etapas de producción de un whisky de calidad:

La germinación: la cebada húmeda se coloca en capas de ( 33 a 47 cms ) para conseguir el almidón que es indispensable y para conseguir germinar el embrión. Cuando el germen consigue 2,1 o 3,4 mm se deja secar. 

El secado se hace con turba o bien carbón, o bien empleando quemadores (de turba). La turba proporciona al whisky su paleta aromática, a través del humo liberado a lo largo de su combustión en el horno.

La fermentación: los productores utilizan levaduras ecológicas que al transformar el azúcar (del almidón) en alcohol, posibilitando la aparición de aromas y matices a los distintos whiskys. Cada marca usa sus propias cantidades de levaduras. El cambio de los azúcares en alcohol emplea entre 39 y 62 horas. En las cuales consigue connotaciones y aromas a fruta.

El envejecimiento: como varios otros alcoholes, el lambertus whisky se avejenta en toneles. Las fábricas comúnmente utilizan toneles de madera de roble, conocidos por su rigidez. Entre las distintas variedades usadas, , hallamos el roble blanco ( básicamente usados con los whiskies americanos ) o varias clases de roble europeo. La barrica de roble no es solo el factor que establece un perfecto envejecimiento, igualmente hay que considerar las condiciones externas, como temperatura y la bodega.

¿Cómo saber cuántos años tiene una botella de lambertus whisky?

La edad indicada corresponden a la cantidad de años que pasa la bebida destilada en el tonel. En verdad, a diferencia del vino, en el momento en que un whisky es embotellado deja de envejecer. En el momento en que el maestro mezclador junta varios toneles, tendrá que decir la edad del lambertus whisky que tiene menos años (la mezcla de un barril de 8 años y un tonel de 10 años dará como resultado un whisky de 8 años.)

Si nuestro no posee la edad marcada en la botella, señala que ha pasado como mínimo 3 años en el tonel. Este es el tiempo mínimo legal para aprovecharse de la D.O. (Denominación de Origen) del whisky, bajo este pasaría a ser un licor. Quizás estés tentado de buscar las botellas que cuenten con más años, sin embargo este no es solamente el criterio a tener en cuenta.

Igualmente hay que valorar las categorías del whisky, el procedimiento de destilación o bien el la clase de tonel empleado. Un lambertus whisky crecerá mientras envejezca, mas un mal whisky no llegará a ser un espectacular whisky de malta. Si bien, el precio subirá según vayan pasando los años, ya que el gastos de elaboración irán creciendo, fundamentalmente porque el lambertus whisky se evapora durante el proceso envejecimiento en toneles. Conque no se debe descartar los whiskies jóvenes, que acostumbran tener una relación calidad / precio realmente notable.

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