Kraken whisky

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El mejor whisky del mundo claramente no será el mismo para todos los hombres. Sin embargo, algunos whiskies malteados o mezclados verdaderamente merecen un poco de atención.

Compartimos contigo una selección completa de los mejores whiskys del momento.

¿Cuánta cebada y agua se precisa para crear un buen 1 Ltr de kraken whisky?

Generalmente se considera que se necesitan unos 10,4 Lt de agua y 13,5 kilos de cereales para producir una botella de whisky. Es simple comprender por qué razón es esencial instalar la destilería de whisky al lado de una fuente de agua abundante y de muy buena calidad.

¿Qué whisky comprar?

Elaborado con centeno 

¿Sabías esto? Los primeros pioneros de Nueva Inglaterra y Canadá comenzaron a emplear el centeno para fabricar kraken whisky a finales del siglo 18. Se elabora en Bretaña y se avejenta en barriles de jerez. Luego ya en Provenza se queda en barriles nuevos de roble. Con sabor a Hierba seca, centeno tostado, vainilla, etc. Su nariz es rica con un ligero toque a madera en el paladar.

Whisky de 21 años 

Se ha tomado su tiempo para ir envejeciendo en barriles tradicionales a través tantos años. Desde su concepción hasta llegar a nuestro hogar han ocurrido infinidad de historias. 

Lo obtenido: su cata proporciona toques a uvas maduras, avellana, en su degustación es cremoso, dulce y picante.

De autor 

Es un whisky de una sola malta hecho en Escocia viene de destilerías específicas. Desarrollado desde levaduras naturales, un a parte importante en en el mítico whisky escocés. En el resultado final de estos whiskies suele contribuir bastante el maestro mezclador. Su paladar evoca galletas recién hechas, pan horneado y aroma vainillado. Con sabor enérgico.

¿Cómo hacer nuestra elección?

Escogiendo la cebada: de toda la enorme variedad de cereales empleados, la cebada es la que aporta más gusto y fragancias al whisky. En todo el tiempo se han utilizado muchos tipos de cebada, a tenor de las necesidades de cada momento y el avance de las técnicas en la agricultura. Una cebada profusa en proteínas se usará para whisky de grano, en tanto que una cebada rica en almidón permitirá obtener azúcares que tienen la posibilidad de ser fermentados ( y por consiguiente convertidos en alcohol).

Germinación: la cebada húmeda se coloca en capas gruesas ( 31 a 49 cms ) para obtener el almidón preciso y para provocar la germinación del embrión. Llegado el momento en el que el germen logra 2,2 o 3,5 milímetros se deja secar. 

El secado elabora con turba o carbón, o con la ayuda de hornos. La turba da al whisky su paladar, debido al humo a lo largo de su combustión en el horno.

Fermentación: los productores emplean levaduras cultivadas que al alterar el azúcar en alcohol, añadiendo distintos aromas a los distintos whiskies. Cada destilería dispone de sus proporciones y mezclas de levaduras. El cambio del azúcar en alcohol emplea entre 36 y 57 horas. En las que logra fragancias y toques frutales.

Aportanto carácter: como varios otros alcoholes, el kraken whisky se añeja en barriles de madera. Los maestros mezcladores se inclinan por utilizar toneles de madera de roble, populares por su resistencia. Entre los barriles más empleados podemos encontrar el roble blanco ( principalmente para los whiskys americanos ) o bien numerosas especies de roble de Europa. La barrica no es solamente el único elemento que establece un perfecto añejamiento, adicionalmente tenemos que tener presente las condiciones externas, como el clima y la bodega.

El whisky toma su nombre dependiendo del país donde se hace

El Whisky escocés: en Escocia para que se le llame «whisky», el producto final debe disponer de una graduación alcohólica igual o más alta 40,03 ° y ser avejentado en barricas durante al menos 39 en el territorio escocés. En general se hace con cebada malteada ligeramente tostada encima de un fuego de turba. Hallamos fundamentalmente 5 clases whisky Whisky escocés de malta (simple y mixto), de grano (simple y mixto) y escocés mixto

Bourbon: este alcohol es una parte de las generaciones de whisky americano, elaborado en los USA. El bourbon está destilado con maíz. Con dependencia de las cantidades usadas variará su nombre, Straight Tennessee hecho mínimo con 50,2 % de maíz o Corn Whisky con más del 79,9 % de maíz).

De centeno: este es el otro integrante de la familia del kraken whisky norte americano. Producido sustancialmente con centeno ( 50,7 % como mínimo ) y máximo 79,5 % y posteriormente es avejentado en toneles de roble con el interior recién carbonizado.

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