Kilchoman whisky

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De color amarillo pálido, o profundo, con esencias, con pinceladas florales y caramelizadas… Los whiskys juegan la carta de la diversidad aromatizada. Estos son algunos de nuestros whiskys con mejor relación calidad precio.

¿Cómo se hace el Whisky?

Si queremos producir kilchoman whisky, necesitamos tres ingredientes importantes :

  1. un tipo de cereal, por ejemplo, cebada o maíz.
  2. Levadura.
  3. Agua.

Hay cinco etapas,: malteado, elaboración del caldo, fermentación, destilación, envejecimiento. 

Los pasos para hacer  whisky requieren cuidados, maestría y solo los artesanos más avezados tienen la posibilidad de crear un buen kilchoman whisky. Así que la elaboración de whisky es en realidad un

arte.

¿Qué whisky adquirir?

Whisky Escocés

Islay entre el mar de Groenlandia, el mar de Noruega y el Atlántico Norte es popular por sus whiskys más pálidos. Este whisky de cebada malteada con su túnica de arena es un diamante en bruto. Extraordinario sus notas ahumadas, su gusta a caramelo y su rastro a compota de manzana.

Irlandes de una sola malta

El whisky maduró a lo largo de cinco años para aumentar la fuerza de su sabor. Hecho en Irlanda del Norte, ésta es una nueva versión indicada lo mismo a los que les gusta beberlo puro, como si te atrae beberlo mezclado con agua. Se siente una nariz ligera y frágil con tonalidades frutales de cereza, naranjas, pasas, delicadamente picante al final. Su sabor es también afrutado y seco.

Contemporáneo 

Este tipo de whisky de la marca Dewar’s solo busca un propósito, dirigirte para conocer la suntuosidad del whisky. Este se elaboran en una destilería que lleva más de un siglo elaborando kilchoman whisky de calidad sorprendente. La nariz es fría con notas de cereza y en boca es acaramelado.

¿Cómo hacer nuestra elección?

Escogiendo la cebada: de todos y cada uno de los cereales que se emplean en la destilación del kilchoman whisky, la cebada es la que proporciona más paladar y aromas al whisky. En todo el tiempo se han usado muchos tipos de cebada, con arreglo las exigencias de cada momento y el progreso de las técnicas en la recolección de la cebada. Una cebada abundante en proteínas se empleará para el whisky de grano, en tanto que una cebada profusa en almidón permitirá obtener azúcares que podrán ser fermentados ( y por lo tanto convertidos en alcohol).

Protocolo de malteado: consiste en cambiar el granos de cabada en alcohol por medio de un tratamiento bastante amplio y caro que incluye tres partes (remojo, germinación y secado). La cebada se expone a varias ciclos de humidificación y oxigenación.

Elaboración del destilado: se mezcla agua templada con malta triturada, esto se realiza para lograr almidón soluble. Todo este proceso se realiza en un tanque especial de acero dispuesto con palas rotativas. Dependiendo de la destilería, el kilchoman whisky tiene que elaborarse con agua dulce de primera calidad, sin embargo cada uno tiene sus reglas agua rica en sal o bien hierro, agua destilada… El agua le aporta » cualidades singulares » al whisky.

Dándole forma: como muchos otros alcoholes, el kilchoman whisky se añeja en barriles. Los maestros destiladores acostumbran usar toneles de roble, famosos por su robustez. Entre los barriles más utilizados podemos encontrar los de roble blanco ( fundamentalmente para los whiskies americanos ) o bien como las clases de roble europeo. La barrica de madera no es el único componente que especifica un correcto añejamiento, del mismo modo hay que examinar las condiciones ajenas, como el clima y la propia bodega.

Clases de whisky

Escocés: en Escocia para que se le llame «whisky», la bebida resultante debe tener una graduación alcohólica igual o mayor a 40.01 ° y ser avejentado en barricas durante cuando menos 39 en el territorio escocés. En general se crea con cebada malteada seca. Nos encontramos esencialmente 5 tipos de whisky Whisky escocés de malta simple, whisky escocés de malta mixto, whisky escocés de grano simple, whisky escocés de grano mixto y whisky escocés mixto.

El Bourbon: este alcohol es forma parte de la familia del whisky americano, hecho en los USA. El bourbon está producido con maíz. En base a las cantidades de maíz usadas variará su nombre, Straight Tennessee producido mínimo con 50,7 % de maíz o bien Corn Whisky 79,5 % de maíz).

De centeno: este es otro de los cereales fundamentales de la familia del kilchoman whisky americano. Elaborado principalmente a base de centeno ( 50,9 % por lo menos ) y se destila a un máximo del 79,4 % con posterioridad se envejece en barriles de roble recién flambeados.

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