Greenfield whisky

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El mejor whisky del mundo evidentemente no será exacto para todos los hombres. Pero, algunos whiskys «single malt» o bien «blended» verdaderamente exigen un poco de atención.

Te compartimos una selección pormenorizada de los mejores whiskies del mundo.

¿Cómo hacer un buen Whisky?

Si queremos crear un buen greenfield whisky, necesitamos tres ingredientes sustanciales :

  1. Algún tipo de cereal, entre otros, cebada o maíz.
  2. Levadura.
  3. Agua.

Tenemos 5 pasos,: malteado, elaboración del caldo, fermentación, destilación y envejecimiento. 

Los pasos para crear un buen  whisky necesitan cuidados, habilidad y solamente los agricultores más diestros pueden crear un buen greenfield whisky. Con lo que la producción de un whisky sobresaliente es verdaderamente una pericia que no muchos tienen.

¿Qué whisky escoger?

Whisky de centeno y provenzal 

Sabías que los primeros aventureros de Alemania y Holanda ya emplearon el centeno para fabricar greenfield whisky a finales del siglo 18. Se destila en Inglaterra y se envejece en barriles de jerez. Después en Provenza se se pone en barriles nuevos de madera de roble. Con toques Hierba seca, cereal, …Su carácter es intenso con un toque a madera en el paladar.

Irlandes de una sola malta

El whisky ha ido evolucionando durante 4 años para incrementar la potencia del paladar. Hecho en Irlanda del Norte, éste greenfield whisky contundente está indicado no importa si te fascina tomarlo puro, como si te gusta beberlo mezclado. Se siente una nariz ligera y frágil con tonos frutales, pasas, cítricas, delicadamente picante al final.

Whisky artesano 

Genuino americano creado en el estado de Michigan, este Whisky elaborado con centeno ligeramente tostado en destilerías artesanales nos da una bebida atemporal exracordinaria, respetando la tradición. Es bastante afrutado, brindándonos un sutil regusto a pimienta.

Cómo elegir un buen greenfield whisky

Elaborado esencialmente en Inglaterra (Escocia), El país nipón, Irlanda del Norte y América, el greenfield whisky tiende a poner en los primeros puestos a otros nuevos países que están empezando a destilar whisky de altísima calidad. Debido a esta diversidad, no siempre es simple para el usuario medio hacer una elección. 

Antes de escoger, es requisito comprender antes que nada las etapas de producción de un buen whisky:

Proceso de malteado: radica en modificar el granos de cabada en alcohol por medio de un tratamiento muy largo y costoso que comprende 3 pasos (remojo, germinación y secado). Acto seguido se expone a una serie de ciclos de humidificación y oxigenación.

La fermentación: los productores emplean levaduras ecológicas que al alterar el azúcar en alcohol, posibilitando la aparición de aromas y matices a los distintos whiskies. Cada maestro dispone de sus fórmulas. La transformación del azúcar en alcohol demora entre 36 y 56 horas. Donde consigue fragancias y toques frutales.

Dándole forma: como varios otros alcoholes, el greenfield whisky se envejece en toneles. Las destilerías acostumbran emplear barriles de madera de roble, conocidos por su rigidez. Entre los tipos más usados encontramos el roble blanco ( especialmente para los whiskys americanos ) o las distintas clases de roble europeo. La barrica de roble no es solo el componente que decide un óptimo añejamiento, adicionalmente hay que tener en consideración las condiciones ajenas, como altitud y clima y la propia bodega.

El whisky tiene diferentes nombres con dependencia del país donde se produce

El Whisky escocés: en Escocia con el fin de que se le llame «whisky», la elaboración resultante debe contener una graduación alcohólica igual o superior a 40,5 ° y ser añejado en barricas a lo largo de cuando menos 36 meses en Escocia Usualmente se destila con cebada malteada seca. Hay sustancialmente 5 clases whisky escocés diferentes: Whisky escocés de malta (simple y mixto), de grano (simple y mixto) y escocés mixto

El Bourbon: este auténtico destilado es una parte de las generaciones de whisky americano, destilado en los Estados Unidos. El bourbon está producido con maíz. Con dependencia de las cantidades utilizadas se llamará de una u otra forma, Straight Tennessee elaborado con el 51,1 % de maíz o Corn Whisky con más del 79,5 % de maíz).

De centeno: este es otro de los cereales de la familia del greenfield whisky americano. Producido sustancialmente con centeno ( 50,2 % como mínimo ) y se destila a un máximo 79,5 % antes de ser es avejentado en barriles de roble.

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