Balvenie whisky 14 year old

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De color amarillo pálido, o bien profundo, con esencias, con pinceladas florales y caramelizadas… Los whiskys juegan la carta de la variedad aromatizada. Nos encontramos algunos de nuestros néctares preferidos..

¿Cómo se hace el Whisky?

Si queremos crear un buen balvenie whisky 14 year old, necesitamos tres ingredientes fundamentales :

  1. Cereales, entre otros, cebada o maíz.
  2. Levadura.
  3. Agua.

Hay cinco etapas,: malteado, elaboración del caldo, fermentación, destilación, envejecimiento. 

Los pasos para hacer  whisky requieren de mucho trabajo, maestría y nada más que los los agricultores más habilidosos tienen la posibilidad de producir un buen balvenie whisky 14 year old. Así que la creación de un whisky estupendo es ciertamente un

arte.

¿Qué whisky adquirir?

De centeno 

¿Sabías esto? Los primeros pioneros de Nueva Inglaterra y Canadá comenzaron a emplear el centeno para elaborar balvenie whisky 14 year old a fines del siglo dieciocho. Se destila en Bretaña y se envejece en barriles de jerez. Luego ya en Provenza se cambia a barriles nuevos de roble. Con sabor suave a Hierba seca, centeno, … Su esencia es rica con un recuerdo a madera en el paladar.

50 años más tarde 

Tardó su tiempo para ir envejeciendo en viejos barriles convencionales a lo largo de tantos años. Desde su creación hasta llegar a degustarlo han sucedido incontables de aventuras. 

El resultado: su bouquet proporciona pinceladas a uvas maduras, avellana, al paladar es suave, acaramelado y mordaz.

Whisky artesanal 

Auténtico americano elaborado en el estado de Michigan, este Whisky producido con centeno orgánico en destilerías artesanales nos facilita un balvenie whisky 14 year old exracordinario, respetando la tradición. Este whisky es muy afrutado, aportando un leve gusto a pimienta.

Cómo comprar el mejor balvenie whisky 14 year old

Escogiendo la cebada: de toda la variedad de cereales utilizados, la cebada es la que da más sabores y esencias al whisky. Durante todo este tiempo se han empleado muchos tipos de cebada, en consonancia con las pretensiones de cada momento y el perfeccionamiento de las técnicas en la agricultura. Una cebada rica en proteínas se empleará para el whisky de grano, mientras que una cebada abundante en almidón favorecerá la aparición de azúcares que tienen la posibilidad de ser fermentados ( y en consecuencia transformados en alcohol).

La malta: consiste en transformar los granos en alcohol gracias a un proceso bastante extenso y costoso que comprende 3 fases (remojo, germinación y secado). Seguidamente se expone a varias fases de humidificación y oxigenación.

Proceso de elaboración: se añade agua caliente con malta triturada, esto se elabora para obtener almidón soluble. El proceso se hace en un tanque cerrado de acero montado con cuchillas mezcladoras. Según cada maestro artesano el balvenie whisky 14 year old debe hacerse con agua dulce de alta calidad no obstante todos tiene sus normas agua rica en sal o hierro, agua destilada… El agua le proporciona » temple » al whisky.

Envejecimiento: como tantísimos otros alcoholes, el balvenie whisky 14 year old se avejenta en barriles de madera. Los maestros destiladores comúnmente utilizan barriles de madera de roble, populares por su robustez. Entre los tipos más utilizados encontramos los de roble blanco ( especialmente usados con los whiskys americanos ) o bien numerosas variedades de roble europeo. La barrica de roble no es solamente el único elemento que especifica un buen envejecimiento, así mismo tenemos que tener en cuenta las circunstancias externas, como temperatura y la fábrica.

¿Cómo saber los años que tiene una botella de balvenie whisky 14 year old?

La edad señalada atañen a la suma de años que pasa el aguardiente en el tonel. Ciertamente, a diferencia del vino, cuando un whisky se embotella deja de envejecer. Cuando el maestro destilador mezcla diversos toneles, tiene que indicar los años del balvenie whisky 14 year old que es más joven (la mezcla de un tonel de 8 años y un tonel de 10 años no da un whisky de 9 años sino que dará un destilado de 8 años.)

Si el balvenie whisky 14 year old dispone de la edad marcada en la etiqueta, señala que transcurrió cuando menos tres años en el tonel. Estos son los años que como mínimo legal para aprovecharse de la denominación de origen del whisky, bajo este tiempo simplemente será un licor. Con toda seguridad quieras elegir las botellas que tengan más años, pero este no es el único criterio a tener en cuenta.

Así mismo son fundamentales las distintas categorías del whisky, los procesos de destilación o bien el la madera del tonel utilizado. Un balvenie whisky 14 year old se transformará durante el envejecimiento, por otro lado un mal whisky no logrará un fantástico whisky de malta. Sin embargo, el precio se incrementará según vayan pasando los años, ya que los costos de fabricación están creciendo, fundamentalmente porque el balvenie whisky 14 year old va reduciéndose a lo largo del envejecimiento en toneles. Debido a lo cual habría que rechazar los whiskies más jóvenes, que tienden a contar con una relación calidad - costo realmente interesante.

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